أصعب الدهون التي يتعرض لها الإنسان عند اتباع نظامه الغذائي هي الدهون المتحولة والتي تؤدي إلى الإصابة بأمراض عديدة من أخطرها أمراض القلب وتصلب الشرايين
حيث أثبت العلماء والباحثون تواجد الدهون الغير مشبعة وتوجد تلك الدهون بكميات صغيرة وتوجد في اللحوم وايضا في منتجات الألبان تؤدي تلك الدهون الصغيرة الي أمراض القلب ومن خلال موضوعنا سوف نتناول ما هي الدهون المتحولة وما هي وأضرارها على صحة القلب
محتويات المقال
أولا ما هو المفهوم الصحيح للدهون المتحولة
هي دهون غير مشبعة وتأتي من طرق عديدة توجد الطبيعي والصناعي وتتواجد تلك الدهون في أمعاء الحيوانات وتوجد أيضا في المنتجات وتحتوي على نسب بسيطة جدا من الدهون المتحولة ولكن لها تأثير كبير على صحة القلب
ثانيا تأثير الدهون المتحولة على القلب
تواجد الدهون المتحولة في داخل جسم الإنسان ترفع نسبة الكروسترول الضار وتخفض في مستوي نسبة الكروسترول الجيد وتلك النسب وتغييرها في جسم الإنسان مرتبطة بأمراض القلب وايضا لها ضررا على الأوعية الدموية ولقد أثبتت الدراسات والباحثون بأن هناك ارتباط بين كلا من الأحماض الدهنية والدهون الغير مشبعة في جسم الإنسان تتفاعل لينتج عنها الإصابة بأمراض القلب وأيضا أمراض سرطانية الثدي وايضا وجود الأمراض المزمنة مثل السكر ووجود إضرابات في الجهاز الهضمي وسرطان القولون
ثالثا الأضرار التي تسببها الدهون المتحولة بالنسبة لصحة الجسم كله
تؤثر الدهون المتحولة على صحة الإنسان عامتا ويجب علينا تجنب الأطعمة التي بها نسبة الدهون الغير مشبعة لأنها ليس لها فائدة بالنسبة للجسم الإنسان وتؤثر تلك الدهون على صحة الإنسان ويصاب بالكثير من الأمراض المزمنة مثل السكر والضغط والأمراض السرطانية وأمراض القلب وتصيب الكبد
رابعا طرق يجب علينا اتباعها لتجنب الدهون المتحولة
ينصح بعض الأطباء والمتخصصين في نظام التغذية الصحيحة بتناول الأطعمة الصحيحة والتي لا يوجد بها نسبة الدهون المتحولة والغير مشبعة ومن تلك النصائح ما يلي :
. يجب علينا استخدام زيت الزيتون
. تجنب الأكلات التي تم قليها والمعلبة
. استبدال أكل اللحوم بالدجاج وتناول السمك
. استخدام ألبان منزوعة الدسم
. الابتعاد عن الأكلات السكرية
التعليقات