الحفاظ على صحة القلب من الأمور الضرورية التي من شأنها تحسين صحة الجسم وحمايته من أمراض القلب المزمنة. يقدم موقع مايو كلينيك العديد من الوصفات الغذائية التي ستحفظك، ومنها خبز الكوسة، والذي يمكن تحضيره كالآتي: التالي.
محتويات المقال
الكوسة مفيدة لصحة القلب.
وقبل النظر إلى وصفة خبز الكوسة التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب، تجدر الإشارة إلى التعرف على فوائد الكوسة للقلب، والتي أبرزتها الدكتورة ليندا جاد الحق استشارية التغذية السريرية خلال حديثه مع الـ Al. – وطن، أن الكوسة من الخضار التي تحافظ على مستويات الكولسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
وأضافت ليندا أن الكوسة تساهم في تقوية مناعة الجسم، وذلك لاحتوائها على نسبة من فيتامين C، الذي بدوره يساعد على تحسين صحة ووظائف الدماغ، لاحتوائها على حمض الفوليك، بالإضافة إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم الدم لأنه غني. يحتوي على فيتامينات وقليل من الكربوهيدرات.
وصفة خبز الكوسة الصحية
وقد قدم موقع مايو كلينيك العديد من الوصفات الصحية للحفاظ على صحة القلب، ومن بينها خبز الكوسة، ويمكن التعرف على مكوناته وطريقة تحضيره أدناه:
مكونات تحضير خبز الكوسة
- 6 بيضات
- ربع كوب من زيت الكانولا
- نصف كوب من عصير التفاح غير المحلى
- نصف كوب سكر
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
- كوب وربع من الدقيق متعدد الأغراض
- كوب وربع من دقيق القمح الكامل
- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
- 2 كوب من الكوسا المبشورة
- نصف كوب من الجوز المفروم
- كوب ونصف من الأناناس المطحون وغير المحلى
طريقة تحضير خبز الكوسة
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية تقريبًا.
- دهن المقلاة بالقليل من الزيت.
- اخلطي بياض البيض وزيت الكانولا وصلصة التفاح والسكر والفانيليا في وعاء كبير.
- نخفق الخليط جيداً حتى يصل إلى القوام.
- نخلط نوعي الدقيق. احتفظي بنصف كوب لاستخدامه لاحقًا.
- أضف خميرة الخبز إلى وعاء الدقيق الصغير.
- أضيفي خليط الدقيق في الوعاء الصغير إلى خليط بياض البيض.
- يُخفق الخليط بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الكوسة والجوز والأناناس وحركي حتى تمتزج جميع المكونات تماماً.
- يجب أن يكون قوام العجينة متماسكا وليس سائلا.
- قسمي العجينة بالتساوي بين القالبين المجهزين.
- نترك الخليط على النار لمدة 50 دقيقة تقريباً. نتأكد من نضجه عن طريق غرس عود أسنان في قلب كل رغيف. إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنه مطبوخ.
- دع الخبز يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق على الرف.
- أخرج الأرغفة من المقلاة على الرف واتركها تبرد تمامًا.
- نقطع كل رغيف إلى شرائح بسمك 1 بوصة، ثم نقدمها ساخنة.
التعليقات