يصنف الترمس من أشهر أنواع البقوليات وأكثرها فائدة صحية، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة للجسم، منها الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف، التي تساهم بشكل كبير في ضبط نسبة السكر في الدم والتخلص من الوزن الزائد. بحسب موقع “خط الصحة” الطبي.
قمع الشهية وتقليل الدهون في الجسم.
ويحتوي كوب واحد من الترمس المطبوخ على أقل من 200 سعر حراري، كما أن نسبة الدهون التي يحتوي عليها منخفضة للغاية مقارنة بالألياف والبروتين، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد، بحسب الدكتورة مروة شعر. ينصح بالتغذية السريرية، حيث أن الترمس يساعد على إيقاف الشعور بالشبع لفترة طويلة.
السيطرة على نسبة السكر في الدم
وأضافت استشارية التغذية العلاجية، خلال حديثها لـ«الوطن»، أن الترمس يساهم أيضاً في تحسين مستويات الدهون الثلاثية، ما يؤدي إلى تقليل كتلة الجسم. تساعد الألياف والبروتينات الموجودة في الترمس أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عن طريق تقليل امتصاص الجلوكوز. الأمعاء وزيادة مستوى هرمون الأنسولين الذي يحافظ على التوازن السليم لمستويات السكر في الدم.
وهناك عدة فوائد أخرى للترمس، أضافتها الدكتورة مروة شعير، منها الحفاظ على مستوى ضغط الدم عن طريق تصحيح أي عيوب في بطانة الأوعية الدموية، مما يجعله مفيدا أيضا في الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية. الترمس مفيد لتعزيز صحة العظام والوقاية من الهشاشة، وذلك بفضل محتواه من الكالسيوم والفوسفور.
ويمكن تحضير الترمس في المنزل بسهولة، وذلك باتباع سلسلة من الخطوات، بحسب موقع مايند بودي جرين، وهي كالآتي:
- اغسل الترمس جيدًا.
- انقعي الترمس في الماء النظيف لمدة 12 ساعة على الأقل.
- نغسل الترمس جيداً ونضعه في وعاء كبير مملوء بالماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- تصفية الترمس ووضعه في وعاء كبير ثم نقعه مرة أخرى في الماء.
- اشطف الترمس وغيّر الماء باستمرار، 3-4 مرات يوميًا لمدة 5 أيام تقريبًا.
التعليقات