يوجد داخل كل مطبخ العديد من الأطعمة التي مع مرور الوقت، لا تستطيع ربة المنزل معرفة ما إذا كانت لا تزال جيدة أم سيئة، وتقوم الكثير من الأمهات بشراء كميات كبيرة دون معرفة الطريقة الصحيحة لمعرفة مدى فسادها، من اللحوم والتوابل ومنتجات الألبان والخضروات. . ونستعرض طريقة معرفة تاريخ الصلاحية، والطريقة الصحيحة لكشف التدهور في المطبخ.
محتويات المقال
العوامل التي تحدد العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية.
وبحسب موقع “webstaurantstor”، فإن العوامل التي تحدد العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية، لتحديد مدى فسادها من عدمه، هي ما يلي:
- النمو الميكروبي.
- فقدان الرطوبة في الطعام.
- التعبئة والتغليف.
- تعرض الطعام لدرجات حرارة مختلفة.
- العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية.
صلاحية المواد الدهنية.
وكما أكد لـ«الوطن» رئيس وحدة التثقيف الغذائي الدكتور مجدي نزيه، فإن المنتجات الدهنية هي مواد تمنع النتانة ولها مدة صلاحية طويلة قد تصل إلى عام، لكن يجب الحفاظ عليها سواء كانت لحوماً. أو منتجات الألبان، في الفريزر. الزبدة، إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يجب أن تبقى في الثلاجة لمدة تتراوح بين شهر وثلاثة أشهر، وكذلك الأجبان بأنواعها.
تاريخ انتهاء صلاحية البهارات والبهارات.
العمر الافتراضي لأنواع مختلفة من الأعشاب المجففة هو 1 إلى 3 سنوات، مثل الشبت.
تتمتع البهارات المطحونة بفترة صلاحية تتراوح من 2 إلى 3 سنوات.
يمكن أن تدوم التوابل غير المطحونة لمدة تصل إلى 5 سنوات في المرة الواحدة، ومن الأفضل تخزينها في الفريزر.
صلاحية اللحوم
وأضاف أنه حسب نوع اللحوم يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع فقط، وفي الفريزر يمكن أن تبقى ما بين شهر وستة أشهر.
بينما يمكن حفظ الدواجن لمدة أسبوع في الثلاجة وفي الفريزر لمدة 6 أشهر.
تكون مدة صلاحية الأسماك إذا تم تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر، بينما إذا تم تخزينها في الثلاجة تكون مدة صلاحيتها ثلاثة أيام.
تطبيقات لمعرفة تاريخ انتهاء الصلاحية إذا كان مكتوبا
تطبيق “تتبع تاريخ انتهاء الصلاحية”.
- إذا كانت الجبن ومنتجات الألبان تحتوي على باركود، فستحتاج إلى إدخال تاريخ انتهاء الصلاحية وإضافة اسمك من خلال نفسك حتى تعرف التاريخ الصحيح.
تطبيق “BIP”.
- يبقيك التطبيق على علم بكل منتج بعد عدة أيام من تاريخ انتهاء صلاحيته.
التعليقات