تنتمي البندورة إلى فصيلة الباذنجان التي تنتمي إلى نفس فصيلة البطاطس والفلفل والباذنجان ، وتجدر الإشارة إلى أن الطماطم هي ثمار تنمو أزهارها عادة في مجموعات تحتوي كل منها على 4 إلى 8 أزهار ، بينما تحتوي نباتات الطماطم الصغيرة على حوالي 30 إلى 50 زهرة في كل شميد.
وتجدر الإشارة إلى أن نبات الطماطم موجود في الطبيعة في العديد من الأنواع ، حيث أن عدد أصناف الطماطم المتاحة للزراعة المنزلية يتجاوز مئات الأصناف ، وهي تختلف في الحجم والشكل واللون.
نشرت أخصائية التغذية ديزي ويت بريد ، الحاصلة على درجة الماجستير في التغذية من جامعة لندن ، مقالاً تحدثت فيه عن أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ومنها الطماطم ، فكل 100 جرام منها تحتوي على 38٪ من فيتامين سي الذي يحمي ضد نزلات البرد والانفلونزا.
يخفض مستويات الكوليسترول ، وقد يحمي من أنواع معينة من السرطان ، وينتج الكولاجين اللازم لصحة العظام واللثة والجلد والأوعية الدموية.
يُنصح معظم النساء الحوامل بتناول مكملات حمض الفوليك أثناء الحمل وقبله. يتم ذلك لتقليل خطر إصابة الأطفال بعيوب الأنبوب العصبي ، وتجدر الإشارة إلى أن حمض الفوليك هو شكل صناعي من حمض الفوليك الموجود بشكل طبيعي في الأطعمة ، وتعتبر الطماطم مصادر غنية بحمض الفوليك بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى ، مثل:
محتويات المقال
فيتامين سي:
فيتامين سي هو أحد الفيتامينات المضادة للأكسدة حيث أنه عنصر غذائي أساسي وضروري ، ويساهم تناول حبة طماطم واحدة بحوالي 28٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين سي.
فيتامين ك:
فيتامين ك ، المعروف أيضًا باسم فيلوكينون ، هو فيتامين أساسي لتخثر الدم وصحة العظام.
اقرأ أيضا: التغييرات البسيطة في الحياة ستمنع تساقط الشعر .. اكتشفي كيف!
الألياف الغذائية:
تحتوي كل حصة من الطماطم على 2 جرام من الألياف ، وهي 70٪ ألياف.
البوتاسيوم:
إنه معدن أساسي مهم للتحكم في مستويات ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
التعليقات