تعد الفراخ المشوية واحدة من أهم الأطباق المعروفة والمشهورة ، ليس فقط في مصر ولكن في جميع دول العالم ، فهي واحدة من أصح الأطباق ، كما يتم تقديم الطعام اللذيذ في مناسبات مختلفة وتعتبر أيضا وجبة أساسية للعزاز ، ويمكن تحضيرها إما فراخ مشوية على الفحم أو مشوية في الفرن
يعد تحضير الدجاج المشوي في المنازل الضيقة أمرا صعبا بسبب الرائحة المتزايدة عند طهي الدجاج على الفحم ، لذلك تلجأ الأمهات إلى الشراء في الخارج ، وهو أكثر تكلفة بالإضافة إلى عدم الاهتمام بالتنظيف في بعض الأحيان ، مما يجعل ربات البيوت يبحثن عن بدائل جديدة ، ولكن استخدام الفحم سهل بالإضافة إلى إعطاء الطعم كمطاعم.
كيفية تحضير الدجاج المشوي في المنزل
يمكن تحضير الفراخ المشوية بأكثر من طريقة وأكثر من متبلة ، والعديد من الأمهات خبراء في تقديمها لعائلتهن ، ومن أهم الطرق التي تجعلهن نفس المذاق الجاهز هي الطريقة التي سنعرضها الآن وهي التالية:
مكونات ماء مالح الدجاج المشوي
- دجاجة متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- قليل من الفلفل الأسود.
- قليل من القرنفل الأرضي.
- قليل من الفلفل الحلو.
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
- ربع ملعقة كبيرة من الصلصة.
- قليل من الملح.
- بصل متوسط مفروم ناعما.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتين من المايونيز.
- ملعقتين من عصير الليمون.
كيفية تحضير chicklets المحمص مع الفحم
بشكل عام ، الدجاج المشوي أو الكباب أفضل من تلك المطبوخة لأنها تخلصت من الدهون وصحية ؛ لا يتم وضع العديد من المواد الدهنية بجانب أفضل نكهة.
- اغسل الدجاج جيدا من الداخل والخارج.
- يمكنك نقع عليها بخفة في الملح والخل.
- في طبق عميق ، أضيفي كل التوابل, جميع التوابل التي تم إعدادها من قبل.
- الثاني المكونات جيدا حتى تتجانس.
- يضاف الزبادي والمايونيز والليمون معا ، ويضاف البصل والثوم وتخلط جميع المكونات جيدا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- وهكذا ماء مالح مميزة جاهزة.
- الحصول على الدجاج الآن ، وملء تحت الجلد أيضا مع التوابل وتغطي جميع الدجاج معها.
- ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة أو أكثر حتى التتبيلة جيدا والمشرب.
- الآن أحضر الشواية من الفرن وضع الدجاج فيها واتركها لمدة ساعة كاملة.
- بعد النضج ، أحضر قطعا من الفحم وأضيئها من البوتجاز.
- أضف قطرة من الزيت إلى قطعة الفحم.
- ثم ضعه تحت الدجاج أثناء التحميص.
- سخن الفرن جيدا حتى الدجاج هو رائحة الفحم خلال وضعها الطبيعي ، ولكن في المرحلة الأخيرة منها في الربع الأخير من ساعة.
- بعد الموعد النهائي ، قم بإزالة الدجاج من الفرن ، يمكنك الآن تقديمه مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والمخلل والتفاف هنا والتفاف.
