السمك المشوي في الفرن أطعمة صحية مفيدة للجسم ، تناول السمك يعزز صحة القلب والشرايين لأنه يحتوي على معادن وفيتامينات مهمة لصحة الجسم ، مثل: الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك واليود والمغنيسيوم ، جميع العناصر التي تفيد الجسم فائدة كبيرة ، والشوي تعتبر أفضل طريقة صحيحة لطهي السمك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من السمك.
مكونات السمك المشوي في الفرن
- سمكة كبيرة مقشرة وغسلها جيدا.
- (حلقات البطاطس / فلفل الديك الرومي / الكزبرة الخضراء / شرائح الليمون).
ملء
- قطع الطماطم الكبيرة إلى مكعبات.
- البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- الفلفل الحار المفروم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من التوابل (ملح / فلفل أسود / كمون / كزبرة مجففة )
- نصف ملعقة صغيرة (الفلفل الحلو / الكركم / الكاري )
تنقع
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
- عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة (الفلفل الحلو / الكركم / الكاري / الكزبرة الجافة / الفلفل الأسود).
مكونات السمك المشوي في الفرن
طريقة التحضير
- تحضير التتبيلة: اخلطي ملعقة صغيرة من كل من الثوم المفروم والزنجبيل المفروم ثم ملعقتين من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم يضاف نصف ملعقة صغيرة من كليهما (الفلفل الحلو / الكركم / الكاري / الكزبرة المجففة / الفلفل الأسود).
- ثم يضاف عصير الليمون الكبير والمكونات جيدا ، ثم يوزع التتبيلة على السمك جيدا من الداخل والخارج ويوضع السمك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تحضير الحشوة: مزيج مكعبات الطماطم والبصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل المفروم ، ثم ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة.
- ثم يضاف نصف ملعقة صغيرة من الكركم والكاري والفلفل الحلو ويقلب جيدا ، ثم تأخذ الأسماك من الثلاجة وملء مع الخليط.
- ضعي على صينية حلقات البطاطس وشرائح من فلفل الديك الرومي والبصل والكزبرة الخضراء وشرائح الليمون ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نضع السمك على الدرج ، ونضعه في فرن مسخن مسبقا على 200 درجة لمدة ساعة حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.
- أخرج الصينية من الفرن ثم تقدم مع سلطة الأرز والطحينة مع ألف صحة وعافية.
كيفية جعل سلطة الطحينة
العنصر
- كوب فقط ربع الطحينة.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات جيدا ثم أضيفي الماء حسب الحاجة ، مع التحريك حتى يصبح الاتساق سميكا.
- ثم يتم تقديمها بجانب صينية السمك المشوي والأرز.
