تمكن صياد من اصطياد أول سمكة «تونة مارقة» ضخمة، تزامنا مع بدء موسم صيد هذا النوع في البحر الأبيض المتوسط، قبالة سواحل مرسى مطروح. يصل وزنه إلى 60 كيلوغراماً وهو من ألذّها. أنواع الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية.
ويصل وزن سمكة التونة العنيدة إلى 200 كيلوغرام.
وتعرف سمكة التونة العنيدة بحجمها الكبير، وفي بداية موسمها تخرج من البحر بوزن 60 كيلوجراما، كما يقول عفيفي طاهر، صياد وتاجر أسماك في مطروح، لـ«الوطن»: «في السنوات القليلة المقبلة أيام، في منتصف الموسم، ستخرج من شواطئ المدينة أسماك يصل وزنها إلى 200 كيلوغرام”.
سمكة التونة الصفراء العنيدة
وأضاف أن سمكة التونة العنيدة الأصلية التي يتم اصطيادها في البحر الأبيض المتوسط، تتميز بلونها الداكن من الخارج، ولحمها الوردي، وزعانفها الصفراء، على عكس الأنواع الأخرى من الأسماك الصغيرة التي تسمى “كيليوس”، والتي يسميها بعض التجار سمكة التونة ليست السمكة الأصلية المعروفة عالمياً.
أشهر 5 طرق لطهي سمك التونة الكبير المتمرد
وبحسب عفيفي طاهر، هناك 5 طرق لطهي التونة المتمردة ذات الأحجام الكبيرة والهائلة، للحصول على نكهة رائعة ومختلفة عن الأخرى. الطريقة الأولى هي شويها بالزيت والليمون، والثانية هي شويها بالزيت والليمون. قم بغليها وتتبيلها وإعدادها مثل التونة المجهزة بالفعل التي نشتريها، لكنها ألذ لأنها طازجة. وهي من أبرز الطرق والتي يحبها الكثير من الناس. الطريقة الثالثة هي وضعها في. طاجن مع الصلصة وشرائح الفلفل والبصل والبهارات. مما يعطيها طعماً رائعاً ثم أدخليها إلى الفرن، والطريقة الرابعة هي طبخها على الفحم مباشرة بعد التتبيل وتقديمها مع السلطة والأرز الصيادي. أما الطريقة الخامسة فهي طبخه بالمندي. الطريقة في حامل حديد تحت الأرض وفوقها الفحم، وبها أجمل النكهات الجديدة والمختلفة.
التعليقات