تساعد التغذية الصحية على الوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان. تتميز الأطعمة التي تحتوي على الخضار الورقية الخضراء، مثل البقدونس والخس والجرجير والشبت والفلفل الأخضر، باحتوائها على نسبة عالية من الكلوروفيل الذي يعمل على قلوية الدم، ويمنع الأكسدة. ظهور أي عدوى فيروسية أو بكتيرية، ويحارب الخلايا السرطانية، بحسب تصريح الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية.
كما يعتبر البنجر من الأطعمة التي تدعم جهاز المناعة، فهو غني بالحديد، ومضادات الاكتئاب، ومضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان، والعناصر المعدنية، بالإضافة إلى الألياف التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، مما يجعله مفيداً للإنسان. الصحية، كما أكد خلال حواره مع الصحفيين رجائي رمزي ودينا رمزي خلال حلقة اليوم من برنامج “صباح الخير يا مصر”، على القناة الفضائية المصرية 1.
التمتع بجهاز هضمي سليم
وتابع أن الجهاز الهضمي السليم يلعب دورا هاما جدا في الحفاظ على مناعة الجسم، ولهذا السبب يعد البنجر من أهم ثلاثة ألوان يجب أن يتناولها الإنسان يوميا، مشيرا إلى أنها تنتمي إلى الأطعمة ذات اللون البنفسجي، وهي أيضا من الأطعمة ذات اللون البنفسجي. متوفر في العنب والخوخ والباذنجان، وذلك لاحتوائها على مادة صبغية تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تحافظ على الجسم وتدعم جهاز المناعة.
الأطعمة الصفراء
وشدد على أهمية تناول الأطعمة الصفراء مثل الجوافة والليمون والثوم والزنجبيل والكركم لأنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وكلها يمكن الحصول عليها من خلال السلطات والأطعمة المختلفة.
التعليقات