مع ظهور العديد من المشروبات على مر القرون ومحاولات اختراع النكهات من وقت لآخر، تظل القهوة والشاي المشروبين الأكثر شهرة في العالم. ومع ذلك، في بعض الأحيان يكون مذاقها سيئًا في يوم ما ويكون مذاقها جيدًا في اليوم التالي. السر؟
السبب وراء طعم القهوة والشاي السيئ
عندما تشرب كوبًا من القهوة أو الشاي، فهو غير مناسب لك. يميل الناس إلى إلقاء اللوم على عبوات الشاي أو حبوب القهوة، ولكن قد يكون الأمر شيئًا آخر تمامًا.
“المياه المستخدمة قد تكون هي السبب”، هكذا ذكر موقع ديلي اكسبريس، رأي إحدى أشهر شركات تنقية المياه في العالم، مؤكدة أن نوعية المياه التي تستخدمها لها تأثير كبير على الطعم.
وقالت سامانثا سكولز، مديرة مبيعات الشركة والخبيرة المعتمدة في مجال المياه، للصحيفة البريطانية: “إن طعم ورائحة القهوة والشاي يتأثران بشكل كبير بجودة المياه. هناك مستويات مختلفة من المعادن في الماء. ثم هناك المواد التي تضيفها شركات المعالجة إلى الماء، وكل ذلك له تأثير.
لماذا طعم الشاي والقهوة سيئ؟
وشدد الخبير على أن “شاربي القهوة غالبا ما يتجاهلون الماء كمشكلة، لكنه شيء يجب الانتباه إليه عند إعداد فنجان من القهوة”، مضيفا: “يشكل الماء 98% من فنجان القهوة، لكنه في كثير من الأحيان تم تجاهله باعتباره “مكونًا يعطي الأولوية لحبوب القهوة.” وأوراق الشاي. ومع ذلك، يؤثر الماء بشكل مباشر على معدل استخلاص ونكهة فنجان القهوة، لذلك من المهم فهم جودة المياه وكيفية معالجتها.
وأوضح: “إذا كانت المياه الخارجة من الصنابير تحتوي على نسبة عالية من المعادن، فقد يؤدي ذلك إلى ظهور الرغوة والغيوم. وفيما يتعلق بمعرفة عدد المرات التي يجب فيها تغيير فلتر المياه، يجب تغيير الفلاتر حسب السعة أو سنويًا. أيهما يأتي أولاً، ومن المهم جدًا القياس “التحقق من مستويات عسر المياه بشكل متكرر ومراقبة الاستخدام من خلال خرطوشة الفلتر، للتأكد من تغييرها في الوقت المناسب”.
التعليقات