فوائد الشوفان الصحية ودوره في إنقاص الوزن

يعتبر دقيق الشوفان من أهم الأطعمة للمهتمين بالصحة واللياقة حيث يساعد في إنقاص الوزن ودقيق الشوفان منتشر في العديد من الدول خاصة في أوروبا وأمريكا ومؤخرا انتشر في الدول العربية كما هو مدرج في العديد من الوصفات والأطباق ويدخل في صناعة الحلويات وأغذية الأطفال لما له من فوائد عديدة على صحة الإنسان ، حيث يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي من أمراض القلب والشرايين ، وتحارب السرطان ، وبالتالي فإن السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان تستخدم في الحميات الغذائية وتساعد على إنقاص الوزن وتحتوي أيضًا على الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على زيادة الشعور بالامتلاء مما يساعد أيضًا في عملية إنقاص الوزن ، الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان تنظم مستويات السكر في الدم. .

أنواع الشوفان:

هناك عدة أنواع مختلفة من الشوفان ، منها:

• الشوفان الاسكتلندي: عبارة عن شوفان كامل الحبوب ومطحون.
• جريش الشوفان: تتطلب هذه الحبوب وقت طهي أطول مقارنة بأنواع الشوفان الأخرى ، فهي عبارة عن حبوب كاملة بدون طحن.
• دقيق الشوفان الفوري: يتم تحضير دقيق الشوفان الفوري عن طريق تبخير حبوب الشوفان ثم تنظيفها.
• الشوفان الأيرلندي: عند طهيه ، يستغرق تسطيحه حوالي 20 دقيقة ويتم تصنيعه عن طريق طحن الحبوب الكاملة.
• الشوفان الشائع: يسمى أيضًا الشوفان الملفوف ، ويتم تصنيع هذا النوع عن طريق تبخير الشوفان ثم دحرجة حبوب الشوفان إلى رقائق سميكة ، وهو متوفر بكثرة في الأسواق.
• الشوفان المنكه: يحتوي على سعرات حرارية أكثر لأنه يحتوي على سكر مضاف وينصح أخصائيو الحميات بعدم تناول هذا النوع من دقيق الشوفان لأنه يسبب زيادة الوزن بسبب محتواه من السكر.

اقرأ ايضا: الأطعمة التي يجب تناولها للقضاء على البهاق

فوائد الشوفان لانقاص الوزن:

• يساعد على إنقاص الوزن: يحتوي دقيق الشوفان على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ، وهي دهون غير مشبعة وصحية ، ودقيق الشوفان من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل ، لذا فإن ثلث كوب من دقيق الشوفان يمد الجسم بـ 102 سعر حراري.
• يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول: يحتوي دقيق الشوفان على بروتين أكثر من الحبوب الأخرى ، لذلك فهو يساعدك على الشعور بالشبع ويساعدك على إنقاص الوزن.
• السيطرة على نسبة السكر في الدم: يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان ، وتستغرق المعدة وقتًا طويلاً للهضم ، لذلك تظل المعدة ممتلئة لفترة أطول ، وهذه الألياف تحفز إفراز الهرمونات المعوية. مما يؤدي إلى الشعور بالشبع وكذلك تنظيم مستويات السكر في الدم ، يعتبر الشوفان من أكثر الأطعمة التي تساعد في تحقيق الشبع ، ويعتبر دقيق الشوفان ثالث أكبر غذاء يساعد في جعلك تشعر بالشبع والشعور بالشبع لفترات أطول ، كما أن دقيق الشوفان تحتل المرتبة الأولى في فئة طعام الإفطار.
• علاج الإمساك: يساعد الشوفان الجهاز الهضمي على التخلص من السموم بطريقة صحية ، مما يخفف من الإمساك ويعزز فقدان الوزن.
  يحتوي الشوفان على فيتامين ب الذي يحسن التمثيل الغذائي للطاقة في جسم الإنسان.

كيفية تضمين الشوفان في نظامك الغذائي:

تجنب الشوفان المضاف إليه السكر: ينصح أخصائيو الحميات ومن يحاولون إنقاص الوزن باختيار الشوفان غير المنكه والاهتمام بالمكونات المضافة لأن الشوفان المحلى يحتوي على السكر ويزيد السكر من السعرات الحرارية مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

إضافة النكهات الطبيعية للشوفان: يمكن إضافة الفواكه الطازجة مثل الفراولة والتوت إلى الشوفان ، حيث أن ذلك يعطي الشوفان نكهة لذيذة بدلاً من إضافة السكر ، كما أن للفواكه تأثير أكبر عند استخدام الشوفان لفقدان الوزن ، وذلك لاحتوائها على الألياف. التي تؤدي إلى الشعور بالشبع والمساعدة في إنقاص الوزن ، فبدلاً من الحليب كامل الدسم ، يمكن إضافة الحليب منزوع الدسم لتقليل السعرات الحرارية ، ويمكن أيضًا إضافة المكسرات ، لأن إضافة ملعقة من الجوز أو اللوز يزيد البروتين والدهون الصحية ، مما يساعد على الشعور ممتلئ لفترة أطول.