فوائد الشوفان وكيف يؤثر على صحة الجسم ؟

فوائد الشوفان وكيف يؤثر على صحة الجسم ؟

فوائد دقيق الشوفان: هذا من الحبوب المعروفة وخيار الإفطار الأكثر شعبية , كما أنه يستخدم كعلف للماشية والحيوانات ، ودقيق الشوفان هو الشوفان المطحون.

حول فوائد الشوفان

إذا كنت لا تأكل دقيق الشوفان ، فأنت بحاجة إلى إدراجه في روتينك اليومي على الفور. هذه العصيدة ، التي تؤكل عادة على الإفطار ، غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

تساعد الألياف الغذائية والمعادن الموجودة في دقيق الشوفان أيضًا على تجنب العديد من الأمراض الخطيرة ، مثل:

• مرض قلبي.
• السكري.
• بدانة.
• سرطان.
• كما أنه يحسن صحة بشرتك وشعرك.

فوائد الشوفان للصحة العامة

1. من فوائد تحسين صحة القلب

لأن الشوفان يحتوي على ألياف قوية تسمى بيتا جلوكان. تساعد هذه الألياف في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

بيتا جلوكان هو المكون الرئيسي للألياف القابلة للذوبان في الشوفان ويخفض بشكل كبير الكوليسترول السيئ (LDL) دون التأثير على الكوليسترول الجيد (HDL).

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان (أفينانثراميد والأحماض الفينولية) أيضًا مع فيتامين ج لمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والذي يمكن أن يسبب أيضًا أمراض القلب.

يحتوي قرع الشوفان أيضًا على فيتامين هـ ، وهو عنصر غذائي صحي آخر للقلب ، والأكثر إثارة للاهتمام هو أن نخالة الشوفان تحتوي على ألياف (15 إلى 26٪) أكثر من دقيق الشوفان (7٪).

في إحدى الدراسات ، ارتبط تناول نخالة الشوفان بانخفاض بنسبة 12 ٪ في إجمالي الكوليسترول ، في المتوسط.

دراسات اخرى

وفقًا لدراسات أسترالية أخرى ، فإن ألياف الشوفان أكثر فعالية في خفض مستويات الكوليسترول في الدم من ألياف القمح المعروفة.

تشير الدراسة أيضًا إلى أن دقيق الشوفان أو النخالة قد يقللان بالفعل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تساعد نخالة الشوفان أيضًا على منع امتصاص الأمعاء للمواد التي يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب.

وبالتالي ، فإن الشوفان هو أفضل شكل من أشكال الحبوب الكاملة لخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

2. فوائد الشوفان لمرض السكري

يحتوي دقيق الشوفان على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ومحتواه العالي من الألياف يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

وذلك لأن الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يجعل الطعام ثقيلًا في المعدة ويهضم ببطء ، على عكس الأطعمة التي تهضم بسرعة وتؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة.

يقلل وجود بيتا جلوكان في دقيق الشوفان من تركيز الجلوكوز في الدم.

3. من فوائد الشوفان تخلص من الإمساك

يمكن أن يساعد تناول دقيق الشوفان الغني بالألياف في تخفيف الإمساك.

حيث يزيد دقيق الشوفان من وزن البراز وبالتالي يعالج الإمساك لاحتوائه على الألياف.

4. محاربة السرطان

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان ودقيق الشوفان بشكل عام على محاربة السرطان.

يمكن لألياف الشوفان أيضًا أن تمنع أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم.

هناك دراسات لتحديد نوع دقيق الشوفان الذي يساعد في مكافحة السرطان.

أحدث الأبحاث

وجدت مجموعة من 12 دراسة شملت أكثر من 800000 شخص أن تناول وعاء كبير من الحبوب (اسم آخر لدقيق الشوفان) يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 20٪.

قد يقلل تناول الألياف أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

تعتبر الأفينانثراميدات ، وهي مركبات محددة موجودة في الشوفان تمنحها خصائص مضادة للالتهابات ، جزءًا من آلية دفاع الشوفان المضادة للسرطان.

تم العثور على هذه المركبات لمنع نمو الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة.

5. فوائد الشوفان لعلاج ارتفاع ضغط الدم

وجد أن استهلاك الشوفان يخفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 7.5 نقطة وضغط الدم الانبساطي بحوالي 5.5 نقطة.

كان لإضافة الشوفان إلى النظام الغذائي المعتاد لمرضى ارتفاع ضغط الدم تأثير إيجابي.

تشير دراسات أخرى إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالشوفان والألياف قد يقلل من الحاجة إلى الأدوية المتخصصة الخافضة للضغط.

كما أن للبيتا جلوكان الموجود في الشوفان تأثير مفيد جدًا على استقلاب الكربوهيدرات في جسم الإنسان ومستويات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

اقرأ ايضا:

6. من فوائد الشوفان تعزيز المناعة

يعزز بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان مستويات المناعة ، وتحتوي معظم الخلايا المناعية في الجسم على مستقبلات خاصة مصممة لامتصاص بيتا جلوكان ، مما يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء ويقي من الأمراض.

كما أن الشوفان غني بالسيلينيوم والزنك اللذان يلعبان دورًا في مكافحة الالتهابات.

وفقًا لدراسة نرويجية ، فإن البيتا جلوكان الموجود في الشوفان أكثر فعالية من إشنسا (زهرة أمريكا الشمالية المعروفة بخصائصها الطبية).

يمكن للمركب تسريع التئام الجروح وجعل المضادات الحيوية أكثر فعالية للناس.

كما أن تناول بيتا جلوكان يعزز المناعة بعد التمرين. يساعد هذا المركب أيضًا على تعويض إصابات مجرى الهواء بعد التمرينات الشاقة.

يعمل بيتا جلوكان بشكل مباشر على تعزيز قدرة البلاعم والخلايا القاتلة ، مما يجعلها أكثر فاعلية في محاربة مجموعة واسعة من الميكروبات مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات.

كما تستخدم بيتا جلوكان لتعزيز المناعة لدى البالغين الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن أو الإجهاد البدني بشكل عام.

كما أنها تزيد من مستويات المناعة أثناء العلاج المكثف مثل العلاج الكيميائي أو الإشعاعي.

اقرأ ايضا: فوائد حبوب المونج ودورها في خفض مستوى الكوليسترول الضار والسكر

7. فوائد الشوفان لانقاص الوزن

يساعد الشوفان على إنقاص الوزن , لذلك ، يجب تناول دقيق الشوفان العادي بدون أي إضافات ، حيث يجب أن يكون دقيق الشوفان غير محلى.

كما أنها مليئة بالألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

وفقا لدراسة تايوانية أخرى ، الشوفان يمنع السمنة والتوزيع الكلي لدهون البطن.

عند تناول الشوفان كمكمل يومي ، يمكن أن يكون بمثابة علاج إضافي لاضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم.

لقد ثبت أن دقيق الشوفان يزيد من الشعور بالشبع ويمنحك الطاقة بشكل أسرع من حبوب الإفطار الجاهزة للأكل.

كما أظهرت الدراسات الحديثة أن نظامًا غذائيًا غنيًا بالحبوب الكاملة والألياف ، مثل الشوفان ؛ يمكن أن يساعد في تنظيم وزن أي جسم.

من المعروف أيضًا أن ماء الشوفان يساعد في إنقاص الوزن ، لذلك تحتاج فقط إلى:

• كوب شوفان واثنين من أعواد القرفة.
• يجب أن يتبع ذلك لترين من الماء وخلط جميع المكونات.

يمكنك شرب هذا المشروب على معدة فارغة لمدة شهر كامل أثناء اتباع نظام غذائي.

فوائد الشوفان لانقاص الوزن

8. تحسين نوعية النوم

تساعد الأحماض الأمينية والعناصر الغذائية الموجودة في الشوفان على إنتاج الميلاتونين ، وهي مادة كيميائية تحفز على النوم.

يزيد الشوفان من الحبوب الكاملة أيضًا من إنتاج الأنسولين ، مما يساعد المسارات العصبية على تلقي التربتوفان.

يمكن أن يساعد مزيج دقيق الشوفان والحليب والموز جسمك أيضًا على الاسترخاء.

9. التقليل من أعراض سن اليأس

يمكن أن تؤدي زيادة تناول الألياف أيضًا إلى تقليل التهيج المصاحب لانقطاع الطمث ، وفي هذه الحالة يمكن أن يعمل دقيق الشوفان على العجائب.

10. زيادة الطاقة

نظرًا لأن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في جسم الإنسان ، والشوفان غني بالكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم ، فإنها توفر كمية كبيرة من الطاقة عند تناولها يوميًا في الصباح.

تعمل فيتامينات ب الموجودة في الشوفان (مثل الثيامين والنياسين) أيضًا معًا لمساعدة الجسم على إنتاج الطاقة.

لذلك ، يجب أن تجعل دقيق الشوفان جزءًا من نظامك الغذائي اليومي نظرًا لفوائده العديدة وقيمته الغذائية.

لهذا السبب يمكنك استبدال الأطعمة في نظامك الغذائي بدقيق الشوفان.