مع كوب دقيق يصنع 50 قطعة من eclair بكل سهولة ومع المكونات المنزلية ، يعتبر eclair واحدا من أفضل أطباق الحلوى الفرنسية ، التي يفضلها الكثير من الناس ، وخاصة عشاق الشوكولاتة ، لأنه يحتوي على طعم رائع ، ورائحة لا مثيل لها ، لذلك سوف نقدم لك خلال هذه المقالة كيف يعمل Eclair.
مكونات عمل Eclair سهلة وبسيطة ومتوفرة في المنزل وتعتمد مكوناتها على الدقيق والماء الدافئ والزبدة ، كما أن خطوات تحضيرها سهلة للغاية.
محتويات المقال
وضع التشغيل ايكلير
مكونات Eclair
- كوب فقط ربع كبير من الدقيق.
- فقط ربع كبير من كوب من الماء الدافئ.
- 50 غراما من الزبدة.
- قليل من الملح.
- ملعقتين من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ثلاث كرات من البيض.
- كوب كبير من الشوكولاته المذابة.
طريقة إعداد فطائر
- صب كمية الماء في وعاء حراري ، وضعت على نار متوسطة، صب عليه الملح والسكر وكمية الزبدة ، ثم ترك على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم احجز خليط الماء ، ثم انشر كمية الدقيق عليه تدريجيا ، ثم امزج جميع المكونات ، باستخدام ملعقة حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة ، ثم احتفظ بها حتى تبرد.
- بعد ذلك ، ضع حبات البيض فوق الخليط، ثم امزج الخليط مرة أخرى حتى يتم تشكيل كتلة متماسكة.
- شكل العجين إلى أشكال أسطوانية ، وضعه في مقلاة غير لاصقة ، أدخله في فرن ساخن ، اتركه لمدة عشر دقائق ثم ضعه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، حتى ينضج.
- ضع الإيكلير جانبا حتى يهدأ تماما ، ثم املأه بالشوكولاتة السائلة ، حتى يصبح الإيكلير جاهزا للخدمة.
فطائر طريقة عمل زيت
مكونات اكلايرس في النفط
- كوب كبير من الماء.
- 6 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- 200 غرام من الطحين.
- أربع كرات من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- علبة كبيرة من الكريمة المخفوقة.
- كوب كبير من الشوكولاته المذابة.
طريقة إعداد الحلوى مع النفط
- امزج زيت الذرة مع كمية الماء في وعاء على نار خفيفة ، ثم اتركها على نار متوسطة حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
- أضف كمية الدقيق إلى الخليط ، امزج الخليط ، ثم اتركه يبرد.
- صب بقية المكونات على خليط الزيت ، ثم تخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تشكيل اكلايرس مع كيس المعجنات ، ووضعها في وعاء غير عصا ، ووضعها في فرن ساخن على نار متوسطة الحرارة ، ثم السماح لهم ينضج.
- افتح eclair من المركز ، ثم وزع الشوكولاتة في الداخل ، حتى تصبح جاهزة للخدمة.
كيف تعمل eclairs eggless
العنصر
- كوب ونصف من الماء.
- كوب كبير من الطحين.
- مقطعة إلى أرباع كوب كبير من النشا.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- يرش قليل من الملح.
- كمية الكسترد.
- كمية من الشوكولاته السائلة لتزيين.
كيفية تحضير فطائر بدون بيض
- ببساطة ذوبان مسحوق الخبز و النشا في نصف كوب من الماء ثم يترك الخليط معا.
- ثم اخلطي الملح والماء والزبدة في وعاء على النار مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
- بعد ذلك ، قلل الحرارة ، وأضف الدقيق تدريجيا إلى الخليط ، واخلطه جيدا وحتى يتم تشكيل عجينة ناعمة.
- ثم يرفع الخليط من على النار يضاف خليط النشا إلى الخليط ويقلب جيدا حتى يصبح خليط متجانس.
- بعد ذلك ، دع العجين يبرد قليلا ، وضع العجين في كيس الحلويات ، وشكله في شكل أصابع ووضعه على الدرج.
- ثم ادخلي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج ثم يترك ليبرد تماما.
- ثم افتح eclair كساندويتش ثم املأه بالكسترد أو الكريمة ، ثم مقبلات بالشوكولاتة المذابة.
كيفية جعل الكسترد في المنزل لملء اكلايرس
العديد من السيدات استخدام الكسترد على استعداد لملء ايكلير والحلويات الأخرى ، لذلك سوف نقدم لك طريقة لجعل الكسترد في المنزل دون شرائها في الخارج.
العنصر
- صفار بيضة.
- نصف كوب كبير من السكر.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
لذلك قدمنا لك بالتفصيل من خلال الخطوط أعلاه كيف يعمل eclair ، وكيف يعمل eclair مع النفط وكيف يعمل eclair بدون بيض.
