بدون زبدة أو زيت حضري كيكة الحليب ألذ وأطري أنواع الكيك

كعكة الحليب ، هي كعكة ناعمة جدا ولذيذة تقوم بإعدادها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ، وهي واحدة من ثلاثة أنواع من الحليب ، وهي نوع من الكيك الذي ينتشر مع الحليب بعد خروجه من الفرن وقد تبرد تماما ، وهي مزينة بطبقة من الكريمة اللذيذة ، ومزينة بقطع من الفاكهة مثل الكرز والفراولة مغذية جدا ومفيدة للبالغين والأطفال ، وهناك العديد من أنواع الكيك المختلفة ، بما في ذلك كعكة الليمون ، وكعكة البرتقال ، ومن خلال هذه المقالة سوف نقدم لكم

كعكة الحليب المكونات

تتكون الكعكة من المكونات التالية:

• 6 بياض البيض.
• 3 صفار البيض.
• 3/4 كوب سكر.
• فقط ربع كوب من الحليب.
• كوب وربع من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مزيج الحليب

• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة السائلة.
• 1/2 كوب حليب مكثف محلى.

للزينة

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• وقليل من الفانيليا.

  

طريقة التحضير

تم تجهيز كعكة الحليب بخطوات سهلة على النحو التالي:

1. في وعاء كبير نضيف 3 صفار البيض مع الحليب وقليل من الفانيليا و اخفقي المكونات جيدا.
2. ثم اخلطي الدقيق مع قليل من الملح ومسحوق الخبز يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق وتخلط المكونات حتى الدقيق يختفي تماما.
3. يخفق بياض البيض مع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء آخر ويخفق المكونات بمضرب كهربائي حتى يصبح الاتساق ثابتا.
4. أضف بعض خليط بياض البيض إلى خليط الدقيق وصفار البيض واخلط المكونات بملعقة حتى تتداخل تماما.
5. ثم يضاف صفار البيض وخليط الدقيق إلى خليط بياض البيض ويقلب المكونات معا من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج تماما.
6. يسكب الخليط في مقلاة مدهونة مبطنة بورق الخبز ، ثم يشحم ورقة الخبز بالزبدة ويرش بطبقة خفيفة من الدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بها.
7. ثم ضع الفرن الساخن على الدرج عند 180 درجة مئوية ، حتى ينضج تماما ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد تماما لمدة ساعة واحدة.
8. إعداد خليط من سقي كعكة الحليب ونصف كوب من الحليب ، إضافة نصف كوب من السائل قشدة نصف كوب من الحليب المكثف ثم نقلل المكونات معا جيدا.
9. ثم نصنع ثقوبا في الكعكة باستخدام عصا خشبية صغيرة ثم نسقيها بمزيج الحليب ونتركها تشرب تماما لمدة ساعة أو ساعتين.

طريقة تزيين الكيك

تم تزيين الكعكة بطبقة من الكريم تتم معالجتها على النحو التالي: _

1. ضعي كوبا من الكريمة المخفوقة في وعاء ، ثم أضيفي قليل من الفانيليا وملعقتين من السكر واخفقي المكونات جيدا حتى يصبح الاتساق.
2. ضع طبقة من الكريمة على الكعكة وانتشرها بملعقة مسطحة حتى يتم تغطية الكعكة بالكامل ، ثم قطعها وتقديمها.

ملاحظات إضافية عند صنع الكعكة

هناك بعض الملاحظات عند صنع الكعكة هي على النحو التالي: _

• يفضل أن تسقى الكعكة بالحليب وتترك طوال الليل في الثلاجة قبل التقديم وتزين بالكريمة.
• يمكن تقديم الكعكة المشربة بالحليب دون إضافة طبقة من الكريم.
• يمكن استبدال عصير الليمون المضاف إلى الحليب بنصف ملعقة صغيرة من الخل حسب الرغبة.

نصائح لكعكة ناجحة والعطاء

بعض النصائح الهامة هي كما يلي:

• فمن الأفضل أن ينخل الدقيق والمكونات الجافة قبل إضافتها إلى الخليط السائل.
• يجب أن يكون البيض وبعض المكونات الأخرى دائما في درجة حرارة الغرفة وفقا للوصفة.
• يفضل وضع الكعكة في فرن ساخن عند درجة حرارة مناسبة وتجنب فتح باب الفرن بينما تجلس الكعكة حتى بعد ربع ساعة على الأقل.
• يجب أن يصطف القالب المستخدم بمادة دهنية (زيت أو شحم ) وقليل من الدقيق أو استخدام ورق الزبدة لمنع الكعكة من الالتصاق بالقالب.
• من الأفضل استخدام عيدان تناول الطعام الخشبية (المسواك) لاختبار نضج الكعكة قبل أن تغادر الفرن.