الكلية السعودية ، هي واحدة من الحلويات السعودية الشهيرة ، والتي تتميز بشكلها الرائع وطعمها اللذيذ ، وتختلف طريقة تحضيرها من مدينة إلى أخرى ، ولزيارة المملكة العربية السعودية ومدنها يقبلها الكثيرون لتناول الطعام لأنها هشة ولذيذة ، وتعتبر واحدة من الحلويات الشعبية الشهيرة ، وتعتبر واحدة من الحلويات التي يحبها الكثير من الناس صغارا وكبارا ، ويمكن تقديمها مع فنجان من الشاي أو القهوة.,
أعضاء الكلية السعودية
تتكون الكلية السعودية من بعض المكونات التي تعطيها مذاقا لذيذا ولذيذا على النحو التالي:-
- 3 أكواب طحين أو طحين بني.
- كوب ونصف من الماء.
- كمية كوب من الدقيق أو الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب المجفف.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كمية ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملء المكونات
هناك بعض المكونات لجعل ملء الكلى ، والتي هي كما يلي::-
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة من الوحل الناعم.
- مقدار ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعمة.
- نصف كوب من السكر.
- البيض للوجه.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على كيفية تحضير الكلية السعودية اللذيذة في المنزل بسهولة وبدون تكلفة ، وهي كما يلي:-
- تحضير وعاء ووضع الدقيق أو الدقيق عليه ثم يضاف إليه الدقيق البني والفانيليا ومسحوق الحليب ويقلب المكونات جيدا حتى تخلط مع بعضها البعض.
- ثم تضاف كمية الماء في وعاء آخر وتضاف كمية خميرة السكر وتحرك المكونات جيدا حتى يذوب السكر ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
- تضاف الزبدة إلى الخليط السائل وتحرك المكونات السائلة جيدا ثم تصنع ثقبا في منتصف مكونات الدقيق الجاف وتضاف المكونات السائلة وتعجنها جيدا حتى نشكل عجينة متجانسة ومتماسكة تغطي العجين وتترك لمدة ساعة وربع تقريبا.
- تحضير وعاء آخر ووضع مكونات الحشوة ووضع الكمية المتبقية من السكر وإضافة القرفة واللوز والهيل والزنجبيل وتخلط المكونات جيدا.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ثم توزع الدمبلينغ مع نباتات اليد وتضاف كمية الحشوة فوقه وتغلق ونكورها مرة أخرى ثم تعمل على النقش كما تريد ثم ترسمها بالبيض وتوضع على صينية مدهونة بالزيت النباتي أو السمن كرر هذه الخطوات حتى يتم وضع العجين على شكل كرات صغيرة متساوية.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية ووضع الدرج في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة بحيث يأخذ اللون الذهبي.
- اتصلوا بنا من الفرن واتركها تبرد ووضعها على طبق التقديم والتمتع الشفاء بجانب كوب من الشاي أو كوب من عصير البرتقال.
