فوائد البطاطا للجسم متعددة فهي من أهم الأطعمة التي تنتج فيتامين أ، و أهم مضادات الأكسدة ويطلق عليها مضاد بيتا كاروتين، كما تصنف من أخف الوجبات التي تقوي طاقة الجسم بالإضافة إلى احتوائها على بعض الألياف الغذائية.
محتويات المقال
فوائد البطاطا للجسم
تمد الجسم بأهم الفيتامينات والمعادن
تناول البطاطا كل يوم يمد الجسم بنسبة كبيرة من فيتامين أ، والذي يقوي مناعة الجسم ويحافظ على العين كما أنها تعزز صحة القلب والجهاز التناسلي بالإضافة إلي احتوائها على عناصر غذائية كثيرة وفيتامينات مثل :
- فيتامين ب
- فيتامين ج
- فيتامين د
- عنصر الحديد
- عنصر المغنيسيوم
- عنصر البوتاسيوم
- عنصر الزنك
- والكالسيوم
- والفسفور
تحتوي على ألياف غذائية
تحتوي البطاطا على ألياف غذائية قابلة للذوبان بنسبة 15% : 23% تحتوي أيضا على نسبة ألياف غير قابلة للذوبان ” السليولوز و اللغنين.
تحتوي على مجموعة من النشويات
تنقم النشويات إلى ثلاث أنواع وهما
- نشا قوي الهضم: وهذا النوع يقوم الجسم هضمه وامتصاصه بقوة مما يسبب زيادة مستوى المؤشر الجلايسيمي،
- نشأ ضعيف الهضم: وهذا النوع لا يستطيع الجسم هضمه بسهولة مما يسبب ارتفاع سكر الدم
- النشا المقاوم: هذا النوع يشبه الألياف فهو يقوم يمد البكتيريا النافعة في الأمعاء ويغذيها
المركبات النباتية
تناولها كل يوم يعطي الجسم مركبات هامة تساعد في تنشيط صحة الجسم وهي الاتي:
- مركب البيتا كاروتين يعمل هذا المركب كمضاد الأكسدة في الجسم وناتج من الكاروتينويد الذي يعمل على تحويله إلى فيتامين أ.
- حمض الكلورجينيك وهو من أفضل البوليفينولات المضادة للأكسدة
- الأنثوسيانين تساعد هذه المادة في تحسين شبكة العين وتحسين الرؤية تساعد في إنتاج الحمض النووي
خفض كوليسترول الدم
تساعد في خفض مستوى السكر، ولكن هناك بعض الدراسات اثبتت ان هناك طرق لطهي البطاطا تزيد من مستوي السكر.
القضاء على الإمساك وتخفيف الوزن
بعد إجراء هذه التجربة على أكثر من حالة تبين أن للبطاطا فوائد عديدة في تخفيف الإمساك، كما تساعد أيضا في إنقاص الوزن
تحسين الجهاز الهضمي
فوائد للجسم مفيدة ومن أهم مشاكل الجهاز الهضمي فقد يسبب سوء الهضم مشاكل كثيرة في الجسم وذلك نسبة لاحتوائها على الانثوسيانين.
- تقليل الإصابة بالسرطان
- تحسين صحة الدماغ
التعليقات