تعتبر البطاطس من الأغذية الشائعة تناولها في المنازل بطرق متنوعة، فهي غنية بالعديد من الفوائد التي تقي الإنسان من أمراض القلب والسرطان
ويمكن لسيدة المنزل أن تقدم أكلة البطاطس بأكثر من طريقة وفيما يلي نعرض طريقه عمل شوربة البطاطس بأسلوب سهل وبسيط
مكونات أكلة شوربة البطاطس
- ٦وحدات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومقرمشة.
- قطعة لحم مقطع إلى قطع صغيرة حسب الذوق.
- ثلاثة ملاعق كبيرة سمنة.
- قطعتين كرفس مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف بصلة كبيرة مقسمة إلى قطع صغيرة.
- ٢٠ جزرة صغيرة مقسمة إلى قطع صغيرة جداً.
- الملح حسب الرغبة.
- كمية توابل حسب الرغبة من الفلفل الأسود.
- نصف مكعب مرق دجاج.
- ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق.
- كمية قليلة من زعتر مجفف.
- بصل أخضر مقطع ومنعم جيداً.
- حبة صغيرة فلفل حار و كمية قليلة من جوز الطيب المطحونة.
- كمية بابريكا حسب المزاج.
طريقة التحضير
- نضع البطاطس في إناء كبير ونصب فوقه كمية من الماء ونتركها على النار حتى يغلي ويتم تسوية البطاطس نهائياً واختبارها عن طريق شوكة وسيستغرق هذا الأمر حوالي 10 دقائق على النار.
- وبنفس الطريقة السابقة يتم تسويه قطع اللحم على النار لمدة عشر دقائق وتصفى جيداً.
- ثم نضع ملاعق الزبدة في نفس الإناء الذي تم تحمير اللحم فيه على نار متوسطة و يضاف البصل والجزر والكرفس و ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ويتم وضعه على النار حتى يتم الطهي وتستمر هذه الخطوة لمدة عشر دقائق ثم نضع رشة من الدقيق ونقلب أثناء الطهي لمدة دقيقتين.
- نضع مرقة الدجاج في الإناء و نضيف قطع البطاطس و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار وزعتر وجوز الطيب
- ونترك هذا الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر لمده 10 دقائق حتى تمتزج الخلطة، وبعد الانتهاء من هذه الخطوات قومي بوضع شوربة البطاطس في أطباق جاهزة للتقديم.
التعليقات